يدخل في تكوين البهارات الهندية الكثير من الأنواع مختلفة الأشكال والاستخدامات ويكون أهمها كالتالي:
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتقديم أفضل خدمة متاحة؛ كالتصفح، وعرض الإعلانات، وجمع الإحصائيات المختلفة، وبتصفحك الموقع فإنك تقر بموافقتك على هذا الاستخدام. للمزيد اقرأ
يمكنك أيضًا ترك جوزة الطيب كاملة أو تقطيعها إلى قطع أكبر واستخدامها في خطوة طرخية.
عنصر آخر مهم جدا في أطباق البرياني. يمكنك العثور عليها في أطباق مثل دجاج باتيالا، وفي جميع أنواع البرياني، وفي العديد من أطباق الكاري الهندية العطرية.
فوائد البهارات الهندية متعددة فهي تمتاز بتنوعها وتأثيرها الفريد على النكهة والرائحة في الطهي وتستخدم التوابل الهندية في العديد من الوصفات التي نالت إعجاب كبير لدى الثقافة العربية بالسعودية ودول الخليج مثل أطباق الأرز والوصفات الحارة اللذيذة وفوائد البهارات الهندية لا تقتصر على الطعم فقط بل لها أيضا فوائد للصحة العامة سنتعرف عليها الآن..
هذه خطوة رأى البعض أنها تترجم جهود الحزب القومي الهندوسي، لإلغاء ما يعتبرها "أسماء تعود إلى الحقبة الاستعمارية البريطانية".
وتستعمل البهارات في مجالات أخرى غير الطعام كحفظِ الغذاءِ في الطب، وفي بعض الطقوس الدينية، وفي مستحضرات التجميل، والعطارة وقد تستخدم كمجرد خضار.
ما هي أسماء التوابل الهندية الشهيرة بين جميع الأنواع الأخرى؟ البهارات الهندية تضم الكثير من الأنواع الهامة مثل الثوم والكمون والشمر حبوب الخردل والقرنفل وأوراق الكاري وغيرها.
وتستخدم التوابل بأشكال مختلفة، حبوب كامله أو المفرومه، محمصه، سوتيه، مقليه، ويتم تسخينها عاده فى الزيت والزبدة أو السمنه، وأنها لا تتعلق فقط بالتوابل أنما أيضا تتعلق بالطعام الصحى.
فلفل أسود يمكن استخدام الفلفل كاملًا أو مطحونًا في المأكولات الهندية. أكبر منتج هو ولاية كيرالا جنوب الهند. تستخدم لتلطيف التوابل.
في مقلاة على نار هادئة، ضعي جميع البذور: بذور الكمون، وبذور الكزبرة، وعيدان القرفة، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل الأسود، والقرنفل، وحبات الهيل، وجوزة الطيب، ونجمات اليانسون حتى تفوح رائحتها.
في مطبخ جنوب الهند والعديد من الأطباق الهندي ، يتم تحميص جوزة الطيب وطحنها جنبًا إلى جنب مع جوز الهند والسمسم وبذور الخشخاش وبذور الخردل، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى لصنع ماسالا (خلطات التوابل) لدجاج كيرالان بالكاري، وأطباق توكادا.
لا يمكن الاستغناء عن أوراق نفس النبات، الكزبرة كزينة لذيذة لأي طبق تقريبًا، ولكنها تتناسب بشكل خاص مع أطباق الدال ذات النكهة العميقة وأطباق اللحوم الشهية. وهي من أشهر البهارات والتوابل الهندية
ما الذي يفعله الثوم في قائمة البهارات الهندية؟ حسنًا، إنه ليس هنديًا فريدًا (أو من الناحية الفنية من التوابل)، لكنه من التوابل الهندية الأساسية.
البهارات الهندية
لماذا لون السماء أزرق
مساحة المكعب
اول حيوان خلقه الله
اين دفن سيدنا يوسف
طول قطر المستطيل